依他的话放入口中一试，首当其冲的就是山葵的辣味，然后是鱼肉的清新和柔韧。
是嘛，如果蘸了酱油，更加吃不出来比目鱼的甘甜了。
但是，有了清淡的比目鱼做铺垫，下一贯金目鲷才显得更加肥美。
金目鲷 | Alfonsino这贯金目鲷放在面前第一感觉就是漂亮！淡红色的鱼皮泛着油光，格外喜人。
冬季同样是金目鲷最好的季节，鱼脂丰富又十分清爽，与醋饭混合在一起，散发出甘甜的味道。
喝口抹茶清清口，还在回味着金目鲷的肥美，一贯海胆军舰就摆了上来。
海胆 | Sea urchin厚海苔烤得很香，海胆黄润晶亮，清新甘甜，仿佛还没来得及品尝，就已经融化在口中，舌尖在咬碎的海苔和醋饭中寻觅这点点丝滑甘甜，却只能掠过，没有停留。
只是这贯海胆稍稍有点化开，味道也被海苔盖去了一些。
海胆放在第4贯这么靠前的位置，对下一贯的期待就更高了。
果然，上来的是网红竹荚鱼。
竹荚鱼 | Horse mackerel这贯竹荚鱼肉厚且大，将醋饭包裹起来，那泛着油光的切口上点缀着葱丝，刷上少许酱油，令人垂涎。
赶紧试一试，emmm……有点不习惯这么重口的葱味儿，但是鱼肉紧致饱满，很有嚼劲。
还没从葱味儿里缓过来，就看见了玉子烧，这才意识到，上半段就要告一段落。
玉子烧 | Tamagoyaki这份玉子烧卖相和味道都很亲民，简单的鸡蛋加香葱，口感松软，味道淡甜，规规矩矩。
不过，个人还是更喜欢咸口的。
吃完玉子烧，大师傅两手紧握着一贯寿司，笑眯眯地提醒我们快看快看。
只见他手一抬起，一片北寄贝便挥舞起边缘，仿佛在伸懒腰。
北寄贝 | Surf clam见我们眉开眼笑的样子，大师傅一脸献宝成功的得意，就像讨得女孩子欢心的小学男生。
后来知道，这是做贝的专用手法——把活贝在料理台上一摔，它受到刺激就会收缩，口感就更加紧实脆弹。
大师傅献宝完毕，笑吟吟地继续处理下面的寿司，食客们也都一脸轻松愉悦。
接下来的两贯，分别是金枪鱼赤身和白带鱼。
赤身 | Lean tuna渍过的赤身看起来很通透，大师傅捏了一小撮山葵泥放在上面，入口时微微发冲，随即缓和，与赤身和醋饭的味道融合在一起，有复杂的鲜味。
白带鱼 | Cutlassfish白带鱼经过微微炙烤，把油脂和青葱的香气激出。
鱼肉有质感，鱼皮有绵软悠长的嚼劲，味道不错。
接下来是4个细卷，主要目的是“溜缝儿”，也就是吃饱。
细卷一上，仿佛宣告着这顿早餐即将进入尾声。
细卷 | Sushi roll其中2个铁火卷中规中矩，还有2个包裹着紫苏叶，味道就emmm……不喜欢紫苏味道的人或许会皱眉头，但喜欢的人应该满心欢喜。